L'orto

L'orto biologico curato da Benito, punta sulla grande diversificazione delle colture al contrario di quanto impone la produzione intensiva monocoltura dell'industria agricola. E' facile quindi trovare nel nostro orto due filari di pomodori ed un filare di meloni o di cocomeri e poi pomodori invernali, zucchine, melanzane, fave, piselli, ceci. In una terra dove l'acqua viaggia nascosta sotto terra soggetta ai fenomeni carsici l'arsura dell'estate consegna hai frutti della terra sapori forti ed intensi.