Le antiche masserie mostrano un pezzo della nostra storia quando essa si ricongiunge alle tradizioni dei saperi e dei sapori della nostra terra, alla naturalità dei movimenti, degli affetti, della convivialità.

La “didattica” nelle masserie responsabilizza la pratica agricola, assegnandole un ruolo pedagogico che valorizza e consolida la nuova era della multifunzionalità rurale: ad esse il compito di “fare scuola” a piccoli e grandi attraverso la promozione dei valori legati all’ambiente, all’alimentazione sana e consapevole, all’agricoltura ed allo spazio rurale.

Percorsi didattici:

• ciclo di trasformazione dal chicco al pane e pasta;
• ciclo di trasformazione dall’oliva all’olio;
• ciclo di trasformazione dall’uva al vino;
• ciclo di trasformazione dalla frutta in confetture;
• ciclo di trasformazione degli ortaggi in sott’olio e conserve;
• ciclo di preparazione delle carni;
• ciclo di trasformazione delle erbe aromatiche in oli essenziali;
• ciclo di produzioni biologiche delle colture: cereali (prevalentemente farro), olive, uva,frutta e ortaggi;
• osservazione degli animali di bassa corte;
• riconoscimento delle erbe aromatiche con le casse multisensoriali;
• percorso conoscitivo della macchia mediterranea;
• percorso conoscitivo del territorio rurale delle gravine;
• laboratorio di danze tradizionali e laboratori di costruzione di strumenti musicali tradizionali: tamburelli e cutacuta.

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